Lasten suosikki

Hirveän kiireinen viikko takana enkä ole tännekään ehtinyt. Mutta tämä ohje on ollut mielessä pitkin viikkoa, että täytyy saada ylös. Meillä lasten ehdoton suosikki. Nopeatekoinen tämä ei kyllä ole, mutta kerralla pyöräyttää samalla isomman satsin, jota saa sit pakkaseen. Siispä:

NIPSUN PARHAAT LIHAPULLAT

1 dl korppujauhoa
½ dl vettä
1 dl kermaa
2 sipulia
1 kananmuna (itse jätän munan pois ja lisää vähän soijajauhoa tilalle)
2 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 tl paprikaa
1 valkosipulinkynsi
2 tl basilikaa
600g jauhelihaa

paistamiseen voita tai margariinia

Kastike:
1 tlk tomaattimurskaa
1 prk tuorejuustoa (maustamaton tai valkosipuli toimii ainkin hyvin)
soijakastiketta

Mittaa vesi ja kerma kulhoon ja sekoita nesteeseen korppujouho. Anna turvota hetki. Silppua sipuli hienoksi. Sekoita sipulisilppu korppujauhoseokseen. Lisää kananmuna (tai jos käytät soijajauhoa, lisää se jo samaan aikaan korppujauhon kanssa), mausteet ja jauheliha. Selkoita taikina tasaiseksi. Muotoile taikinasta pyöriköitä kostein käsein. Kuumenna paistinpannu ja paista pyöryköitä niin, että ne tulevat pinnalta ruskeiksi. Kaada paistetut pullat uunivuokaan ja kiehauta pullien paistoerien välillä pannussa n. ½ dl vettä. Kaada tämä vesikin sinne pullien niskaan. Sekoita tuorejuusto tomaattimurskaan. Lorauta seokseen soijakastiketta. Kaada lihapullien päälle uunivuokaan ja hauduta uunissa tunti 225 astetta. Tarjoa perunoiden tai riisin kera. Ohje on Muumimamman keittokirjasta, kuinkas muutenkaan ;)

Kasvisversion olen tehnyt niin, että olen käyttänyt törkeästi hyväkseni eineksiä. Saarioisten kasvispullat olen törkännyt kastikkeeseen ja hauduttanut uunissa sen tunnin. Tosi hyvää ja helppoa!!

Eilen sain ihania ystäviä kylään ja heille tekaisin Mariannerahkakakun. Ohje löytyy Marianne-rouhepussin kyljestä, mutta yritän laittaa sen tähänkin...

MARIANNERAHKAKAKKU

Pohjalle suklaakeksejä murskattuina ja 50g voita. Murskaa keksit ja sekoita sulanut voi niihin. Painele irtopohjavuoan pohjalle.

Täytteeseen 2 dl kermaa, purkki maitorahkaa ja pussillinen mariannerouhetta. 5 liivatetta. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää siihen maitorahka ja mariannerouhe. Liota liivatelehtiä runsaassa, kylmässä vedessa 5 min. Kiehauta tilkka (n. ½dl) vettä, puristele liivatteet kuiviksi ja sulata kuumaan veteen. Lisää rahkaseokseen. Kaada keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin tunti.

Päälle 400g vadelmia, 1 dl sokeria sekä 4 liivatetta ja n. 1 dl punaista mehua. Murskaa marjat vaikka tehosekoittimessa ja lisää sokeri niihin. Liota liivatteet n. 5 min, kiehauta mehu ja sulata kylmästä vedestä puristellut liivatteet mehuun. Lisää marjohin ja kaada kakun päälle. Anna hyytyä jääkaapissa. Ihanneoloissa yön yli, mutta kyllä 3 tuntiakin riitti ihan hyvin *hih*.