Äijämättöö

Tämä on todettu tosi toimivaksi raavaiden miesten makuun. Kyllä sitä naisetkin on hyvällä maulla syöneet, mutta aika raskastahan tuo on...

Uunipellillinen nachoja oman maun mukaan
400g naudan jauhelihaa
iso sipuli
1 pss taco mausteseosta
1 prk thick and chunky salsaa
1 prk valmista jalapeno - juustokastiketta
ranskankermaa

Kuullota sipuli. Lisää joukkoon jauheliha ja paista se. Lisää mausteseos ja n. ½dl vettä. Hauduttele n. 10 min. Sitten sekaan salsa ja koko sörsseli uunipellilliselle, jossa nachot ovat. Päälle vielä juustokastike ja uuniin 225 n. 15min.

Tarjoillaan ranskankerman kanssa.

Lihattoman saa, jos korvaa jauhelihan vaikka chilipavuilla. Myös voi tehdä ilman niitä lisäten vaikka paprikasuikaleita ja oliiveja. Niin tai näin - hyvää!

Joulun jälkeen muisteloita

Kyllä meni joulunpyhät hyvin syöden!! Pöytämme oli varsin kalapainotteinen, vaikka lapsille hankittiinkin pikkuruinen kinkku. Söivät sitä hyvällä halulla, mutta paljon jäi pakkaseenkin. Omana onnistumisena mainitsen ekaa keraa itse tekemäni imelletyn perunalaatikon, joka oli taivaallista! Jopa anti-perunaloora mieheni kehui ja otti lisää. Kirjaan tähän kuitenkin ehkä vähän vähemmän tehdyn herkun, joka ei ole mitenkään joulusidonnainen, vaikka meillä nyt jo toisena vuonna oli joulupöydän herkku. Alunperin Pirkan sivuilta, nyt en sitä sieltä kyllä löytänyt.

PUNAJUURI-VUOHENJUUSTO PAISTOS

n. 1 kg punajuuria
merisuolaa
timjamia
pötkö vuohenjuustoa
hunajaa
paahdettuja pinjansiemeniä

Keitellään punajuuret kokonaisina kypsäksi (n. 45min) ja kuoritaan kuumina. Viipaloidaan voidellulle uunivuoalle, suolataan ja heitellään timjamit perään. Sit murustellaan vuohenjuustoa päälle, viimesilauksena loraus hunajaa. Uunissa 225 n. 10-15 min. Vielä tarjoilua varten ne pinjansiemenet. On muuten hyvvää!

Joulukin sieltä jollottaa...

Aika monesti on multa kyselty kanamunattoman piparitaikinan ohjetta, että pistetäänpäs se nyt kirjaten tänne.

300g voita tai margariinia
5 dl sokeria
1 dl vaaleaa siirappia
2 dl vettä
1-2 rkl inkivääriä
2 rkl kanelia
1-2 rkl neilikkaa
1 rlk kardemumma
(1 rkl jauhettua pomeranssinkuorta)
1 rkl soodaa
16 dl vehnäjauhoja

Sekoita keskenään rasva, sokeri ja siirappi notkeaksi. Lisää vesi, mausteet, sooda ja vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi. Anna taikinan seistä foliolla peitettuna kylmässä paikassa 1-2 vrk. Huomioi, että ohje lupaa tästä 250 piparia. Että jos vähempikin riittää, niin ohje kannattaa vaikka puolittaa nyt alkuun...