Aika noviisi olen intialaisen ruoan kanssa. Useamman kerran olen sitä täällä koto-Suomessa nauttinut (kirjaimellisesti), mutta en ole käynyt paikan päällä herkuttelemassa. Nyt kokeilin ekaa kertaa valmistaa itse ihan alkeista asti ja onnistui hyvin. Ohje on viikonlopun Ilta-Sanomista, että ei sen eksoottisempi ohje kuitenkaan...
Palak Paneer
2 sipulia
4-6 valkosipulinkynttä
2 rkl öljyä
1 rkl garam masala -mausteseosta
2 tl currya
1 tl juustokuminaa
2 tl jauhettuja korianterinsiemeniä
4 tomaattia
2 vihreä paprikaa
2 vihreää chiliä
500g pakastepinaattia
2-3 dl kasvislientä
2dl paksua, rasvaista jugurttia
500g kotijuustoa
suolaa maun mukaan
tarjoile riisin ja naan-leivän kera
Hienonna sipulit ja valkosipulit. Kuullota niitä hetki pannulla. Lisää kaikki mausteet ja kuullota niitä hetki. Lisää kuutioidut paprikat, tomaatit ja chilit pannulle. Sulata pinaatti ja lisää se kera kasvisliemen pannulle. Anna kiehua 30 min. Lisää jugurtti ja kuutioitu juurto. Mausta. Kuumenna ja tarjoile.
Mulla oli vähän vähemmän tuota pinaattia (n. 300g) ja siksi tuo nestemäärä oli aika suuri ja sapuska himpun verran vetistä. Ensi kerralla aijon siis vähentää nesteen määrää. Suolaa en lisännyt ollenkaan eikä ollut miehenkään mielestä suolatonta. Maistuvaista!!!
Tilaa:
Lähetä kommentteja (Atom)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti